春天吃這七種蔬菜養肝!關鍵還便宜，你一定別錯過!

春天吃這七種蔬菜養肝!關鍵還便宜，你一定別錯過!

現在，患有肝病的人很多，肝病患者除了接受調理，該如何養肝護肝?

其實，任何疾病的調理都離不開飲食、運動、起居作息等等,其中飲食的地位非常重要，肝病患者又該吃什么好 ?

薺菜:

眼下正是吃野菜的好時機，吃薺菜便是一個養肝降 血壓的好辦法。薺菜不僅是美味可口的蔬菜，它的藥用價值也是十分廣泛的，被譽為是“菜中甘草”。中醫認為薺菜味甘性涼，歸肝、脾、肺經，有涼肝明目、利濕通淋、降壓止血的作用。

般的薺菜分為兩個品種，一種是板葉薺菜,也叫大葉薺菜,這種薺菜葉片寬大,色淡,產量高，但營養價值和藥用價值偏低;另一種是花葉薺菜，又叫百腳薺菜,這種薺菜葉緣缺刻深，色綠，產量低，質量好，不但香味濃郁，口感鮮美，而且藥用價值高。

南瓜:

中醫認為，南瓜性溫,味甘,歸脾、胃經,有消 炎止痛,解夷殺蟲的作用。南瓜還有很高的醫藥價值。

南瓜俗稱飯瓜，在我國有悠久的種植歷史。因其具有藤蔓綿長、結實累累,瓜籽眾多的特點,在上古時期已經成為子孫繁多、家庭興旺的象征?！对娊洝ご笱拧ぞd》云:"綿綿瓜瓞民之初生，自土沮漆，“后世有"瓜綿綿”的吉祥圖案,繪瓜和蝴蝶(或瓜籽)的紋圖,祝賀子孫昌盛,萬代綿長。由此民間又 有“偷瓜送子”、"吃瓜得子”的祈子習俗。

山藥:

山藥是藥食同源的一類食品，它可入藥，也可當菜食，對人體非常有補益。

山藥性溫、味甘，具有補脾、養血安 神、生津液、解藥毒、緩和藥性的作用。中醫研究表明，由于山藥內含有某類特殊化合物成分具有保護肝臟、增強免 疫的功能，由于一些慢性肝病患者的體內蛋白相對偏低，而山藥富含氨基酸,它們有利于蛋白質的合成，可以防止低蛋白癥狀，達到健脾養肝的目的。所以對慢性肝病患者平日可以多吃鮮山藥保護肝臟。

芹菜:

芹菜之所以能夠養肝,從中醫角度來說:芹菜味甘,性寒，入肺、胃、肝經，它有養血止血、斂明潤 燥、清火除煩、利水消腫的作用,能夠養肝護肝、對于高血壓、神經衰弱水腫等病有輔助調理的作用。

一個經?！按髣痈位稹钡娜?，可以嘗試著多吃芹菜來滅肝火。

男性常吃芹菜能對預 防脂肪肝有益。中老年人適量吃芹菜,能促進腸胃蠕動,潤腸通便,還能平肝降壓。

韭菜:春天吃有助肝氣升發

春天萬物復蘇，自然界的陽氣重，此時正好可以借天時以養肝。除了保 證充足的睡眠之外，日常飲食中多吃些韭菜,對養肝有很好的作用。

春天養肝的效果是好的因為此時萬物復蘇，自然界的陽氣旺盛,此時養肝，便是借天之時。如何養呢?好的辦法自然是睡眠，這個我們在前面也都已經講過,此處不再多說。除此之外，我們還可以借助食物來養肝。而眾多的食物當中，效果好的當數春天的非菜。

為什么非菜可以養肝呢?非菜在中醫中又有”起陽草”、“長生草"的美譽,人體陽氣的生 發。非菜可分為春非、夏非和秋韭，其中以春非品質佳,晚秋的次之，杜甫曾寫過一句有名的詩句:"夜雨剪春韭，新炊間黃梁”,說得就是春天的韭菜香。春天的韭菜順應春天的生 發之機,吸收天地精華,養肝陽的效果是好的。

《本草綱目》認為韭菜春香、夏辣、秋苦、冬甜,所以春韭不僅養肝陽效果好，味道也是好的。韭菜的藥用作用歷來也一直備受醫家的推崇?！侗静菔斑z》認為韭菜可溫中下氣，補虛、調和臟腑。李時珍也認為其"葉熱根溫,功用相同,生則辛而散血,熟則甘而補中,乃肝之菜也”,是說韭菜是補肝的菜蔬。春寒料峭，韭菜不僅能壯 陽補虛，還能驅陰散寒，增強人體的脾胃之氣。脾胃為后天之本，氣血生化之源。

白菜:

大白菜，大家都比較熟悉，大白菜是大家平時經常吃的一種蔬菜,又叫“"包心白菜”,可以炒著吃，還可以涮火鍋吃,怎么吃都營養，而且常吃大白菜還具有一定的養生作用,可有效利腸通便，消食健胃，還能降低人體膽固醇水平。

除了豐富的營養外，大白菜還具有很高的藥用價值。中醫認為,白菜微寒味甘,具有養胃生津、除煩解渴、利 尿通便等功能,是補充營養、凈化血液、疏通腸胃、預防疾病、促進新陳代謝的佳蔬，適合大眾食用。民間素有“魚生火，肉生痰，白菜豆腐保平安”之說。

白菜其性微寒,有清熱除煩、解渴利 尿、通利腸胃、清肺熱之效。若你要清熱燥濕,利水,利膽,可多吃大白菜這樣的清熱利水的食物。

菠菜:

中醫學認為，菠菜味甘,性涼,有涼血止血、補 血潤膚、斂陰潤 燥、下氣通腸、疏通血脈、含有豐富的鐵,防缺鐵性貧血起到補肝血的效果。

《本草綱目》說，菠菜“通血脈,開胸膈;下氣調中，止渴潤 燥，極尤良”。

書中還記載有“儒門事親”云，凡人久病大便不通及痔漏之人宜常食菠菜、葵菜之類,滑以養竅，自然通利。

《隨息居飲食譜》認為，菠菜"性味甘涼……開胸膈,通腸胃,活 血潤膚”。據《食療本草》記載,菠菜能"利五臟，通腸胃熱，解酒毒”《陸川本草》說，食菠菜后可"人血分、生血、活 血、止血、去瘀、腸出血、壞血癥”?！夺t林纂要》也認為,菠菜可“斂陰和血”。